自制意式土豆汤团Gnocchi
“ 看了看这里的食谱好像都是用现成的Gnocchi呢
其实我也是第一次做这个
很喜欢吃面食所以想尝试一下”
[主料]
熟土豆：两个
[辅料]
面粉：150g
鸡蛋：1个
小香肠：6个
西红柿：1个
洋葱：1/4个
[配料]
黑胡椒：适量
盐：适量
番茄酱：两大勺
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[意式土豆汤团的做法步骤]
1、准备熟土豆两个，我用的是烤好的土豆，其实蒸熟或者煮熟都可以，把表面水吸干就好了。
2、碾成土豆泥，撒上适量黑胡椒和盐调味
3、加入打好的鸡蛋，筛入面粉，面粉可以一点一点加，揉到土豆面团不会很黏手了就好了。
4、揉好的面团（图上这个还不是完全揉好的，面粉少了会很黏）
5、搓成长条
6、切成2.5cmx2.5cm左右的小剂子（我切得比较随意
7、拿一个叉子，背面朝上。把面团放在上面，用手指在上面戳一下让正面凹进去一个洞。这样背面会被叉子的齿儿压出一条一条的印子，挺好看的。锅里烧水，水开了之后放入汤团，煮到汤团浮在水面上就熟啦。
8、下面我自己做的酱汁，其实特别简单，留学生没啥调料就尽量求简。炒锅油烧热加入洋葱炒出香味，下切丁的番茄和切块的香肠。炒熟之后加入两大勺番茄酱。倒入煮熟的汤团，炒匀加点盐和胡椒调味就可以出锅啦。
9、成品>w
[小窍门]
我做菜其实不太看用量的，所以用量基本都是估摸着大概多少。大家做的时候稍微自己把握一下用量（抱歉呢我很粗心
这次我做的土豆做成土豆泥的时候颗粒稍微粗了一些，压成土豆泥的时候尽量弄细腻一些口感会好些。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 外国美食 老人 意大利菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐