【炸酱面，花样做】 酱香排骨炸酱面
“ 早上5点半起了个大早，为的是去买排骨，因为去晚了就只剩骨头块了。猪肉涨价19块钱一斤的排骨哇，可还是买了好几根回来，嘿嘿...做给LG尝尝。红烧排骨，炖排骨...早都吃腻了，换了个方式做，配上六月香的豆瓣酱，就成了酱香排骨，味道不是一般的香啊！想想就还想吃。。”
[主料]
排骨：适量
包菜：适量
面条：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
六月香豆瓣酱：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香排骨炸酱面的做法步骤]
1、排骨买来后洗净备用。
2、必备的六月香豆瓣酱，切好姜，蒜，辣椒。
3、排骨洗净后加入少许盐，料酒1勺，酱油半勺，姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右
4、包菜洗净后切丝。
5、锅里倒少许油把蒜片煸香 。
6、再放入切好的包菜丝炒软出锅。
7、锅内重新倒油，把姜，蒜，辣椒煸香。
8、煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
9、再注入开水没过排骨，大火10分钟。（中途记得开盖炒匀）
10、汤汁烧到一半的时候转中火，加入少许香油，再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。
11、盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。
12、买的是新鲜的面条。
13、锅内加水烧开后把面条放入，等水再次开后即可夹出。
14、排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味，真的好好吃呢。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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