疯狂剁椒牛蛙
[主料]
牛蛙：三只
剁椒：半碗
野山椒：半碗
[辅料]
葱：适量
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
糖：适量
干淀粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[疯狂剁椒牛蛙的做法步骤]
1、准备好主料和配料
2、把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~
3、搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右
4、锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连
5、五分钟后盛出
6、锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱
7、倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水
8、点入少许生抽
9、倒入炸制好的牛蛙
10、翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些）
11、盛出装盘
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