板栗红烧肉
“ 现在正值板栗上市的季节，板栗不但香甜美味，也是秋季养生的好食材。
  板栗搭配五花肉，五花肉烧的软烂，板栗绵软香甜，菜菜还没出锅，香味就一阵阵扑面而来，板栗烧肉，经典又美味哈。
  天凉了，快快烧上一碗板栗五花肉，贴秋膘啦！”
[主料]
五花肉：适量
板栗：适量
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
桂皮：适量
八角：适量
酱油：适量
料酒：适量
腐乳汁：适量
香叶：适量
草寇：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[板栗红烧肉的做法步骤]
1、准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
2、切好的五花肉焯水，捞出备用。
3、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。
4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化
5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。
6、加入老抽调色，翻炒均匀。
7、加入热水，没过五花肉。
8、加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
9、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗
10、加入食盐调味儿。
11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。
12、大块吃肉喽!
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜