手撕琵琶腿
[主料]
琵琶腿：3只
[辅料]
姜片：适量
熟白芝麻：适量
辣椒面：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[手撕琵琶腿的做法步骤]
1、食材：琵琶腿（已清洗）、姜片、熟白芝麻、辣椒面。
2、将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
3、大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。
4、放入凉开水浸泡冷却。
5、随后，在碗中加适量的辣椒面和熟白芝麻，加适量的盐。
6、加适量的酱油。
7、接着，在勺子里加适量的油烧热。
8、浇在辣椒面和熟白芝麻里。
9、拌匀。
10、然后，将浸泡冷却的琵琶腿去骨撕成小块。
11、浇调好的料汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜