香煎鳕鱼
“ 鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。
既然如此 那就做道香煎鳕鱼吧 营养和美味兼而得之 乌拉拉”
[主料]
鳕鱼：400g
[辅料]
西红柿：一个
洋葱：半个
葱：少许
姜：少许
蒜瓣：少许
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
玉米淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香煎鳕鱼的做法步骤]
1、将鳕鱼分成4片 洗净沥干并用厨房纸巾吸干水分 准备西红柿一个 洋葱一个 盐和黑胡椒粉少许
2、鳕鱼片用盐和黑胡椒粉腌制大约半小时 待用
3、将西红柿和洋葱切成小丁 葱切段 姜和蒜切片待用
4、开大火将锅烧热后倒入葱姜蒜 改小火慢慢炒出香味
5、关火后把鳕鱼片放入锅中浸油吸入香味
610、分钟后 开火煎鱼 先用大火锁住鱼肉水分 后改微火慢慢煎 两面分别煎成金黄色就可以了
7、鱼煎好出锅后 倒入切好的西红柿和洋葱 用剩下的油小火炒出汁做酱料（如果喜欢吃原味的可以忽略此步骤）
8、好了 一份原味的 一份加了酱汁配上些色拉 就可以享用美味了。。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜