爆汁香橙曲奇
“ 今天来分享手残党也能一次成功的饼干，好吃又好看，颜值超高，酥到掉渣！每一块都饱含着满满的鲜橙汁，橙香浓郁，酸酸甜甜敲好吃，还能有美容功效噢~”
[主料]
黄油：80g
低筋面粉：140g
橙子：1-2个
[辅料]
蛋清：25g
[调料]
糖粉：35g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[爆汁香橙曲奇的做法步骤]
1、准备好全部食材。
2、黄油提前放到室温软化，直到手指可以轻易按下去的程度。
3、用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。
4、分次加入常温的蛋清，混合均匀即可，不需要过度打发。
5、筛入低筋面粉。
6、用刮刀压拌均匀，整理成团。
7、面团放在硅油纸上，擀成2-3毫米厚的薄片。
8、利用切模在面片上压出圆形饼胚，然后摆放在烤盘里。
9、橙子去皮后，切成2-3毫米的片状。
10、饼胚上刷一层薄薄的蛋清，接着放上橙子片，轻轻按压，让两者更为贴合。
11、放入预热好的烤箱。
12、上下火165度，中下层烘烤25分钟左右即可。
13、出炉晾冷后，在曲奇的表面撒一层糖粉做装饰。
14、摆盘！
[小窍门]
1、、橙子片尽量切得薄一些。
2、、蛋清要用常温的，不要过度打发。
3、、饼干放置一两天后，可放入烤箱复烤，口感依旧酥脆。
4、、  文章出自@寻找米米。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食