蒸炒茄子
“ 茄子好吃又不费油，那就先蒸熟再放酱料炒入味，简单又美味。”
[主料]
茄子：2个
猪肉：150g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
蒜：一根
[调料]
豆瓣酱：2匙
蚝油：2匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸炒茄子的做法步骤]
1、所需食材。
2、猪肉切片，茄子切长条。
3、茄子大火蒸4～5分钟。
4、爆香蒜末，炒猪肉，下豆瓣酱一起翻炒。
5、倒入蒸熟的茄子一起翻炒。
6、加入适量盐、蚝油炒一分钟。
7、加葱炒一会即可。
8、成品。（豆瓣酱版）
9、成品。（清淡版）
[小窍门]
茄子不宜蒸太久，熟即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐