【开封】特色小吃－烫面蒸饺
[主料]
面粉：适量
芹菜叶：适量
鸡蛋：两个
虾皮：适量
葱：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[烫面蒸饺的做法步骤]
1、先准备馅料，芹菜叶焯水
2、炒制成馅料，只加入盐、芝麻油调味
3、准备面粉
4、边加入热水边搅动
5、活成光滑的面团后，盖湿布饧30分钟
6、揪挤子，擀成薄皮
7、包饺子
8、开锅上火，蒸制10分钟即可
[小窍门]
吃时可以调自己喜欢的汁料沾
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜