【广东】红枣马蹄银耳羹
“ 最后的几颗马蹄，干脆做成一道银耳羹，从此不用再把它挂在心上。
几颗红枣，在一片润白中添上零星深红。
据说，隔水炖的银耳不容易煮出胶质。于是想到那个电砂壶，应该会有熬煮的效果吧？重点是，直接设为煮汤功能，完全不用去照管——只要水别太多到溢出。
效果好像还不错，银耳软糯，滋润清甜。。”
[主料]
红枣：5颗
马蹄：10克
银耳：15克
[辅料]
冰糖：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[红枣马蹄银耳羹的做法步骤]
1、用料：红枣5颗，马蹄10个，银耳15克，冰糖适量，水适量
2、银耳泡发，洗净，去根蒂。
3、马蹄洗净去皮。
4、将所有材料倒入砂锅中。
5、加入适量清水。
6、放在加热底座上，启动煮汤功能。
7、煮汤结束，银耳变得软糯，关机。
8、盛出，趁热食用。
[小窍门]
各材料用量比例可以根据自己喜好任意调整变化。
没有电砂锅也可以用普通锅在炉火上熬煮。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹