尖椒嫩南瓜
“ 秋天气候干燥，特别适合吃南瓜，因为南瓜能改善秋燥症状，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高，特别适合孩子。
  南瓜的做法也很多，煎、炒、蒸、煮都适合。”
[主料]
嫩南瓜：适量
[辅料]
青红尖椒：适量
姜：适量
[配料]
菜籽油：适量
盐：适量
花椒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒嫩南瓜的做法步骤]
1、把青红尖椒洗净切粒，姜切丝。
2、把嫩南瓜洗净去瓤。
3、把嫩南瓜七成片备用。
4、热锅倒入少许菜籽油，油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。
5、倒入切好的嫩南瓜。
6、开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。
7、往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜，开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。
8、待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
9、装盘出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 素菜