麻辣花蛤
“ 家常麻辣花蛤，简单 可口”
[主料]
花蛤：1000g
[辅料]
朝天椒：20g
麻椒：10g
葱：各30g
豆瓣酱：2勺
冰糖：4块
老抽：5匙
醋：3匙
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣花蛤的做法步骤]
1、将花蛤用清水洗净（除沙小窍门，用开水煮花蛤至开口）
2、切葱姜蒜辣椒
3、将油烧热爆炒麻椒、葱姜蒜及辣椒，并将煮开的花蛤放入爆炒，放豆瓣酱、老抽、醋，爆炒3分钟，放入一小碗清水。闷大约3分钟（大火），盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜