豆香紫色包菜
“ 紫色甘蓝有三种类型，其中以平头型，圆头型为好。这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型就要差些。紫甘蓝含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素，但确是最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益。但是患有皮肤瘙痒病，眼部充血患者忌食。肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。”
[主料]
紫甘蓝：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
调味鲜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[豆香紫色包菜的做法步骤]
1、紫甘蓝。
2、片下清洗。
3、切块。
4、备咸豆瓣酱少许。
5、烧油下入紫甘蓝炒匀。
6、加盐。
7、再放进豆瓣酱翻炒翻炒。
8、炒熟后调入味精。
9、炒匀出锅。
10、装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜