超级酥脆的的小饼干---跳跳虎饼干
“ 饼干在烘焙中算比较简单快捷的一种，家有贪吃小宝贝，作为爱好烘焙的家长自然会为宝贝们做出很多漂亮的小饼干来。
  有的朋友们说，自己做多麻烦，上超市买一包很方便的。爱好烘焙的朋友们自然是吃不下外面买的，而且也不放心吃，曾经有个蛋糕店的工作人员对我说，家里做的就是原材料再差也比蛋糕店的干净。朋友们可以看看外面卖的饼干、面包等原料说明，添加剂好多种类，自己不能做也就罢了，自己能做后真心不敢吃外面买的。
  今天推荐的这款小饼干，做法简单，时间很短，口感酥脆香甜，外型美观，是宝宝们的最爱。”
[主料]
低筋粉：100克
[辅料]
白砂糖：40克
巧克力：10克
黄油：40克
鸡蛋液：20克
[配料]
盐：1克
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[跳跳虎饼干的做法步骤]
1、将黄油、白砂糖、盐混合
2、用打蛋器打到疏松状
3、分次加入蛋液，再用打蛋器打到充分混合
4、筛入低筋粉、泡打粉
5、用刮刀混合
6、用手揉成面团后，用两层保鲜膜包住面团，擀成2毫米厚的薄片
7、用饼干磨具刻出形状
8、一个心型饼干刻好了
9、将巧克力软化
10、用巧克力涂上饼干凹进去部分，这样就做好了宝宝们喜欢的一些图案了
11、用跳跳虎的模具刻出形状
12、刻出跳跳虎的五官
13、放到锡纸上，放入烤箱烤8分钟左右出炉
14、非常酥脆的饼干
[小窍门]
一：泡打粉一定不要多了；
二：烤的时间根据各家的烤箱功率来定，注意观察。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙