鲫鱼豆腐汤
[主料]
鲫鱼：1条
豆腐：800g
[辅料]
油：适量
盐：适量
干辣椒：适量
姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
香油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
清水：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼买的时候叫人杀好，回来洗干净备用。
2、豆腐冲洗干净切块备用。
3、葱切段，姜蒜切片，几料干辣椒备用。
4、热油锅，下鲫鱼两面稍煎一下，滴一点料酒。
5、鱼撇一边，下姜片、蒜片、葱白、干辣椒煸炒出香味。
6、锅里注入适量的清水煮沸，煮至汤成白色。
7、下豆腐下去同煮，煮开在煮1分钟，加盐调料。
8、下豆腐下去同煮，煮开在煮1分钟，加盐调料。