香拌生菜团
“ 俺家的小菜园，麻雀虽小五脏俱全，有好几种青菜，生菜就是其中一种。自己种的没有化肥农药，吃起来放心啊。也许是心里作用吧，感觉自己种的菜吃起来就是比卖的好吃哩，哈哈。
生菜富含维生素和纤维素，有排毒养颜，净化肠道的功效，和香酥的花生一起吃，增加了香味和口感，是不错的家常小菜”
[主料]
生菜：300g
花生米：50g
[辅料]
蒜：适量
[配料]
醋：适量
盐：适量
香油：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香拌生菜团的做法步骤]
1、生蒜剥皮，加盐捣成泥
2、加入醋、辣椒油、香油和成碗汁
3、花生米炒熟，去皮压碎粒。
4、生菜清洗干净，开水中快速焯烫一下。虽然是自己种的，但我还是习惯性的焯烫一下，这个可以杀死那些看不见的细菌虫卵等等。焯烫后立即投入冷水中，以保持菜是爽脆。
5、捞出挤出水分后稍微改一下刀
6、稍稍整形为团状，浇上碗汁
7、撒上花生碎即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜