酱烧千叶豆腐
“ 千页豆腐， 不仅具有独特的Q弹爽脆的口感, 而且还具有超强的汤汁吸收能力，很容易入味，适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临，女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己，为了更快了让自己瘦下来，那吃的方面一定要注意。 豆制品不仅营养好，还是很好的减肥食品，女人不仅能解馋还能保持自己的苗条，何乐不为呢？
我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来， 再用它来炒酱（这步很关键哟， 它能让酱味更香更浓）， 再加入多孔的千页豆腐进去翻炒，这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁，软嫩中又有着Q弹韧性十足，吃起来当真不是肉肉，胜似肉肉，非常入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜。做素菜想做得好吃诀窍，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，因此这道菜就加了一点猪五花肉，目的就是让豆腐的汤汁更鲜美哟。”
[主料]
五花肉片：50克
千叶豆腐：1块
[辅料]
黄豆酱：1大勺
蒜薹：1根
红辣椒：1个
姜：2片
生抽：1小勺
料酒：1小勺
油：适量
盐：适量
蒜：2片
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[酱烧千叶豆腐的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
3、煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒；
4、爆香后加入少许料酒和生抽翻炒， 帮助去腥；
5、再加入黄豆酱进去翻炒（记住哟， 酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香，而且帮助去除肉的油腻）；
6、翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒；
7、加入少许水进去焖煮两分钟；
8、再加入适量的盐调味；
9、放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 五花肉要微微煸炒出油； 2. 记住重点哟, 黄豆酱煸炒过后更香更浓，还帮助能去除肉的油腻； 3. 放入蒜薹粒和红辣椒是为了增色，可以看个人口味增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请