油爆皮皮虾
“ 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。”
[主料]
皮皮虾：650克
蒜头：2瓣
生姜：2片
葱白：2段
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油爆皮皮虾的做法步骤]
1、皮皮虾清洗干净，沥干水分。
2、葱姜蒜切碎备用。
3、锅中加入多一些的食用油，大火烧热。
4、下入皮皮虾不停翻炒。
5、炒至皮皮虾变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。
6、炒至水分收干外壳微焦，下入葱姜蒜末炒出香味即可关火。
7、出锅装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜