清香土豆
“ 爱吃土豆泥和土豆汤的朋友们可以尝试下，而且可以一菜二用，卖像十足。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
青椒：一个
香葱：适量
姜：适量
干辣椒：2个
[配料]
盐：一勺
生抽：适量
米醋：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[清香土豆的做法步骤]
1、土豆切成丁备用
2、青椒，香葱，干辣椒，姜丝，备用
3、起锅热油，下少许食盐，下姜丝，爱吃猪油的朋友可以下点肥肉炼油
4、先下干辣椒，再下土豆翻炒，加少许生抽着色提味，吃清淡的朋友，可以不放干辣椒
5、再放入高压锅内，加水，可以适量多些水，以便后面做汤，然后等水开了后，加食盐调味，上盖压10分钟
6、将压好的土豆汤倒入碗中备用，起锅热少许油，青椒磨下锅简单翻炒，再将土豆下锅，下鸡精颠几下锅，就可以起锅了
7、装盘后下胡椒粉和香葱
8、最后可将沥出来的土豆汤下锅，再加少许水，水开后打入一个鸡蛋，下鸡精起锅放香葱，就是一碗土豆鸡蛋汤了
[小窍门]
1、.猪油虽然做菜香但对身体不好，尽量少吃
2、.放水后可加少许米醋防止土豆发涩
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 素菜