桃仁丝瓜
“ 核桃又名长寿果，是四大干果之一，其丰富的营养和常食之诸多好处这里不再多说，其主要作用，也就是适合秋季的这些个作用还是要提一提的，核桃能补气养血，润燥化痰，温肺润肠。在天干风燥的初秋，多吃点还是非常好的。
喜欢将桃仁入菜，可是如果处理不好，吃起来会涩口。
米妈是那种比较忙的人，无法坐下来将泡过的桃仁一一去皮。
有一段时间干脆长时间浸泡后入菜，吃起来还算不错。
可问题又来了，米妈本来计划着明天早上吃桃仁，可是，早上没有按计划起床，泡好的桃仁自然也没有用上，中午碰巧又不在家吃饭，晚上回家的时候，桃仁可能会有怪味儿了，只好扔掉。
试着用焯水的方法做了二次，感觉不错，方便快速又不浪费东西，很棒的。
呵呵，吃货总会有办法的！”
[主料]
丝瓜：适量
桃仁：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[桃仁丝瓜的做法步骤]
1、 部分材料图。
2、将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿。
3、 捞出淋水。
4、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝。
5、 炒锅倒油，煸香姜丝。
6、下淋过水的桃仁炒一下。
7、下丝瓜翻炒。
8、加盐调味。
9、淋生抽，放一点儿糖和胡椒粉，出锅即可。
[小窍门]
１、     桃仁焯水需要煮一滚，看水变色后将桃仁出锅，否则起不到去涩的作用。
２、     如果口味儿特别淡，这一类的菜可以只放生抽，不必放盐。
3、、米家人身体偏寒，喜欢用胡椒粉调味儿，可以不放或者少放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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