酱面
[主料]
面：一片
豆瓣酱：两勺
五花肉：一小块
[辅料]
西红柿：适量
[配料]
味精：适量
料酒：半勺
酱油：半勺
生抽：半勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱面的做法步骤]
1、五花肉剁碎,加料酒,生抽,醋腌制十五分钟,豆瓣酱打开备用.
2、热锅倒油,放入肉末炒香后再放入豆瓣酱翻炒.
3、另起锅,把面放入沸水中煮至七分熟,捞起过冷水备用.
4、爆香的肉酱,只留一点炒西红柿,(剩下的全部装碗收起下次用).
5、把过水的冷面放入锅里小火搅拌.
6、放味精,起锅.(豆瓣酱比较咸,可以免盐).
[小窍门]
上面的玉米粒,是外加的.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条