风味酸萝卜烧鸭
“ 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，还含有较为丰富的烟酸，搭配酸味浓郁的泡萝卜红烧，非常的美味。”
[主料]
鸭肉：300克
酸萝卜：100克
土豆：100克
蒜苔：30克
泡椒：2根
泡姜：1块
大蒜：5瓣
青椒：2根
[辅料]
生抽：适量
豆瓣酱：1勺
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[风味酸萝卜烧鸭的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。
3、热锅倒油烧至八成热。
4、放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。
5、放入豆瓣酱翻炒10秒。
6、放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。
7、放入土豆翻炒10秒。
8、倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。
9、放入青椒和蒜苔翻炒20秒。
10、倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
11、酸香味浓！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜