扁豆烧肉
“ 扁豆味甘，性微温，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。选用前腿部位的瘦肉一起红烧，成品肉即不干材也不肥腻，扁豆融入了肉香，是一道可口的家常菜。”
[主料]
扁豆：200克
猪前腿肉：150克
大蒜：2瓣
[辅料]
豆瓣酱：1勺
生抽：适量
淀粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[扁豆烧肉的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将扁豆洗净去筋，大蒜切片。
3、将瘦肉切小块加入适量淀粉和水拌匀。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入瘦肉翻炒约10秒。
6、放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
7、放入大蒜翻炒10秒。
8、放入扁豆翻炒30秒。
9、倒入适量清水煮开转小火煮至汤汁收干2/3。
10、倒入适量生抽翻炒均匀。
11、放入适量食盐翻炒均匀，直至汤汁浓稠即可关火。
12、好吃下饭！
13、家常美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜