焦溜丸子
[主料]
猪肉馅：300g
豆腐：1块
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
白胡椒粉：适量
料酒：1勺
淀粉：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
水淀粉：适量
青椒：适量
彩椒：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[焦溜丸子的做法步骤]
1、准备好食材。
2、肉馅和豆腐放入容器中加盐，鸡精，十三香，胡椒粉。
3、加料酒，淀粉。
4、抓拌均匀摔打上劲。
5、油温六成热用虎口挤出丸子下入锅中炸制。
6、炸制金黄色捞出备用。
7、起锅烧油下入葱姜蒜炒香。
8、加生抽，耗油，加一勺水。
9、加鸡精，白糖调味，加水淀粉。
10、放入丸子和配菜翻炒均匀即可。
11、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜