黑烧排骨
[主料]
排骨：适量
土豆：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
黑胡椒：2勺
蚝油：1勺
料酒：适量
生抽：1勺
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[黑烧排骨的做法步骤]
1、土豆去皮切块，排骨洗净备用。
2、排骨放入压力锅中加水没过排骨，放葱姜，料酒上汽后压15分钟。
3、压好的排骨放入容器中。
4、加适量淀粉。
5、排骨均匀的裹上一层淀粉。
6、油温五成热下入排骨炸制金黄色捞出备用。
7、油温五成热下入土豆块炸制金黄色捞出备用。
8、起锅烧油下入葱姜蒜炒香。
9、加黑胡椒汁，生抽，耗油，加半碗水，加盐，鸡精，胡椒粉。
10、炒好料汁放入炸好的排骨和土豆块翻炒均匀即可。
11、出锅装盘完成。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜