经典的家常菜——鳝片炒洋葱
“ 老妈今天早上买了几条小鳝鱼，真的很小，烧汤，那么小的鳝鱼有点小家子气。怎么煮好呢？居然被我在厨房的角落里找到了几个洋葱，哈哈。记得小时候洋葱鳝丝可是老爸的拿手菜啊，没有鳝丝，鳝片也一样。”
[主料]
鳝片：250克
洋葱：1颗
[辅料]
葱头：半个
[配料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
耗油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鳝片炒洋葱的做法步骤]
1、所有材料，鳝片已经事先片好了，为了使肉更加嫩个，我用料酒，生粉腌制了一会儿。
2、洋葱切片
3、炒锅烧热了再倒入油，炒每个菜最好都这样，这样才能保住油的营养。
4、先把鳝片入油锅煸炒一会儿，自己控制好时间，不然肉会变老。
5、再倒入洋葱进行翻炒，调味。
6、最后再焖煮几分钟就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜