清炒西兰花（简单又好看）
“ 清炒西兰花，本来就是爽口好吃的素食，做着又不难，再加上好看的造型，在餐桌上绝对是亮点。”
[主料]
西兰花：一整颗
[辅料]
蒜蓉：适量
[配料]
盐：半勺
高汤：一勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[清炒西兰花的做法步骤]
1、选取西兰花一整颗，切掉菜茎。
2、掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）
3、烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。
4、颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。
5、锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。
6、放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。
7、取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。
8、将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！
使用的厨具：炒锅
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