无油香软南瓜饼
“ 朋友拿来她妈妈自己种的南瓜，很新鲜，上次的南瓜饼有些油，吃多会腻，这次我还想做饼，不过不放油，用普通面粉试了下。没想到饼饼香香软软的，又有淡淡的南瓜香，老人小宝宝都会超级喜欢吃的，而且一点油都没有，美女们也可以放心的吃了。”
[主料]
南瓜：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
酵母：适量
白砂糖：根据个人口味
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜饼的做法步骤]
1、老南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盘中，蒸锅加水，大火成熟，大概10分，关火闷一小会儿，先不要着急打开。
2、蒸熟后，用勺子慢慢碾碎。
3、酵母和糖用少量温水化开。（南瓜理由水分的，所以只要加一点点水）放入南瓜和面粉。和面成团。后放温暖地方用锅盖或其他东西盖好。饧发一个小时左右。
4、饧发好后，揉一揉，取适量擀成饼。
5、炒锅最小的火( 电磁炉一档)，慢慢加热10秒左右，把饼放入，盖好锅盖。三分钟后翻面，再3分钟，可以出锅了。（饼放入锅中尽量不要去动，因为很软还没定型，再加上南瓜会有点黏）
6、软软香香的南瓜饼。口感超级好噢！！！
[小窍门]
1、、这个饼的火候是很重要的。我是用电磁炉做的，用最小的一挡，夏天用它不会觉得热。
2、、我没有放糖。喜欢吃有点甜或咸的朋友，可以适量加点糖或盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜