甜心菜剁椒鱼
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
甜心菜：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
剁椒：适量
料酒：适量
蒸鱼鼓油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[甜心菜剁椒鱼的做法步骤]
1、用的是26cm的铸铁锅，锅底浇一层油，铺上葱姜片
2、将鲈鱼（sea bass）洗净用厨房纸擦干铺在之前的盘里
3、鱼上面铺上剁椒
4、家里还剩一点甜心菜芯索性也铺上去了
5、将盖子盖上，中火10分钟后，浇入料酒，在焖2分钟
6、之前的料酒冒大泡泡，旁边甜心菜有点干的时候，浇一些蒸鱼鼓油在面上。就可以吃咯~
[小窍门]
这道菜完全不用加盐，而且用铸铁锅煮的话，鱼超级嫩的。
如果么有甜心菜的话，加一些面条估计也会很好吃
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜