鱼米杭椒
[主料]
鲩鱼肉：适量
杭椒：适量
[辅料]
姜葱末：适量
[配料]
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
淀粉：适量
白胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼米杭椒的做法步骤]
1、杭椒去蒂切小节，姜葱切末
2、鲩鱼肉洗净切成丁，先用盐、白胡椒粉腌制十分钟，再用淀粉抓匀
3、热锅，冷油倒入鱼丁，滑炒至八成熟
4、锅留油，倒入辣椒、姜葱末，炒香
5、加入鱼丁、生抽、鸡精炒均匀
6、倒入水淀粉勾芡，盛出
7、成品。。。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 老人 午餐