凉拌皮蛋
[主料]
皮蛋：3个
黄瓜：1根
[辅料]
蒜蓉：适量
小米椒圈：适量
生抽：适量
香醋：适量
白芝麻：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、准备食材：黄瓜，变蛋，蒜瓣，小米椒。
2、小米椒切圈，蒜蓉切碎混合。
3、黄瓜切去头尾，用刮刀刮成长条并卷起来。
4、黄瓜卷放盘中央，变蛋去皮后每个切入4瓣摆入盘中。
5、调酱汁：蒜蓉和小米椒圈放入碗中 倒入生抽和香醋，倒入白芝麻。
6、将酱汁浇在黄瓜卷上（酱汁自然的流到了变蛋下方）。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜