快手汤羹之【火腿豆腐羹】
“ 我非常喜欢喝汤，没有汤吃饭都不香，有空时候就煲肉类汤，忙碌一般就做点快手汤羹，这次收到美食天下的试用品，对于我这个爱喝汤的人来说，真的是快捷汤羹的好配料，一点点蔬菜或者豆腐，加上一袋高汤料或者一碗鸡汤，2分钟左右就可以做好一份汤，特快捷，特别适合忙碌的时候使用。
我做汤主要看家里的材料而定，拌豆腐剩下小块，加上一点火腿，甩上蛋黄，不但营养也很好喝，要是喜欢酸辣的，胡椒粉多放一些，在放点醋，就是酸辣汤了。家里做汤主要自己喜欢即可，不妨各种口味都尝试一下。”
[主料]
豆腐：一小块
火腿丝：少许
鸡蛋：一枚
[辅料]
香菜：少许
香葱：少许
[配料]
浓醇高汤料或者鸡汤：一袋或者一碗
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿豆腐羹的做法步骤]
1、火腿丝、香葱切末，香菜切小段。
2、豆腐切成丝（粗细虽自己喜欢）。
3、鸡蛋加入一点点水打散备用。
4、国内放水煮开放入豆腐丝和火腿丝。
5、再次开锅后放入高汤料。或者鸡汤
6、勾上水淀粉，淋上蛋液（蛋液要是喜欢小碎的可以一般倒一边用手勺底部搅动。
7、加入盐、胡椒粉，淋点点香油，撒上香菜和香葱即可。
8、装碗稍微晾一下即可食用。
[小窍门]
1、、豆腐丝也可以提前焯水一下口感更好一些。
2、、勾芡的话这个芡稍微浓厚一些口感比较好，但是也要依据个人口感而定。
3、、口味我这里选择的是原味的，放点醋成酸辣的也很好喝。
4、、火腿和高汤料都有一些盐味，盐要少放一些。
5、、这个汤比较热，稍微晾一下再喝，避免烫着。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类