腊肠卷
[主料]
高筋面粉：250克
腊肠：4条
水：适量
[辅料]
酵母：2克
糖：5克
小梳打：0.5克
[配料]
盐：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[腊肠卷的做法步骤]
1、水、糖与酵母调匀，与面粉揉成团，发酵至2-3倍大，再加入小梳打把面团揉至光滑
2、面团分8份，腊肠对开再分两边，面团搓成条形，把腊肠卷在中间
3、蒸片抹油，腊肠卷排放在上面
4、再次醒发，时间视当天气温而定，大约30到60分钟，上锅，大火开水蒸12分钟，后两分钟用小火
5、熄火5分钟后开盖，可以吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜