炝土豆丝
“ 食道如今何为上，八方食圣各主张； 香甜美味只是艺，养生应做大文章。
鸡鸭鱼肉有尽头，文化怎能嘴上尝； 真正心态调节好，粗熟淡素寿道长。”
[主料]
土豆：300克
[辅料]
青椒：适量
[配料]
花椒：适量
干红辣椒：适量
白糖：适量
米醋：适量
盐：适量
味素：适量
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝土豆丝的做法步骤]
1、所需食材：土豆、青椒、干红辣椒、花椒、白糖、米醋。
2、土豆去皮洗净切细丝，青椒、辣椒切细丝。
3、土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉。
4、土豆丝、青椒丝用开水焯一下，捞出用净水过凉， 捞出控干水分放入盐、味精拌匀装盘。
5、锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋、烧开后，浇在土豆丝上即可。
6、味辣、甜、酸，爽脆的炝土豆丝就是好吃。
7、味辣、甜、酸，爽脆的炝土豆丝就是好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜