木耳肉片
“ 很简单的一款家常菜，你可以放入自己喜欢的调料，比如豆瓣，泡椒，豆豉等等。我呢，只是多加了花椒和干辣椒。”
[主料]
肉片：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳肉片的做法步骤]
1、肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀入味。
2、干黑木耳用水泡发洗净，撕成小朵。
3、葱姜蒜切片，干辣椒切丝备用。（辣椒完全可以切段哈。）
4、热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散。
5、入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
6、下入黑木耳翻炒至熟。
7、调入料酒、酱油、糖和精盐大火翻炒，沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜