桂圆虾仁玉米粒
“ 桂圆口感清甜，果肉质地略硬，适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁，营养丰富，口感清淡，非常适合夏日食用。”
[主料]
桂圆：20颗
明虾：10只
[辅料]
胡萝卜：一小块
芦笋：3根
玉米：一小段
[配料]
盐：适量
生粉：适量
黄酒：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[桂圆虾仁玉米粒的做法步骤]
1、桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2、锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁
3、翻炒片刻
4、倒入切好的虾仁和桂圆粒
5、淋入少许黄酒
6、再加入适量盐
7、翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
[小窍门]
1、、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。
2、、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐