火龙果冰淇淋——惊艳的冰品
[主料]
淡奶油：250克
牛奶：200克（冷藏）
红心火龙果：250克
炼乳：25克
[辅料]
白糖：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[火龙果冰淇淋的做法步骤]
1、材料：淡奶油250克（冷藏），牛奶200克（冷藏），冷藏后的红龙果250克（半个左右），炼乳25克（冷藏），白糖50克（甜淡口味，可根据自己口味添。设备：冰淇淋机，（如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次），搅拌桶提前12小时冷冻好。
2、火龙果一剖两半取出果肉。
3、果肉用料理机打成肉泥暂时放入冰箱冷藏。
4、牛奶加入白糖搅拌融化（后暂时放入冰箱冷藏）。
5、淡奶倒入打蛋盆。
6、电动打蛋器打到六分发，就是变得浓稠，提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
7、冰箱取出火龙果泥、牛奶、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
8、混合搅拌均匀。
9、取出冷冻好的搅拌桶，一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液，这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
10、盖好连接搅拌翅的的桶盖，旋转扣紧，插上电源按启动键。
11、小时后奶液变膨胀浓稠，关闭电源，取出桶，倒入密封容器里发放到冷冻室冷藏。
所属分类： 甜品 家常菜