粉蒸扫帚菜
[主料]
扫帚菜：适量
[辅料]
面粉：适量
芝麻：适量
花生：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[粉蒸扫帚菜的做法步骤]
1、新鲜扫帚菜采回。
2、浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
3、洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。
4、在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉）。
5、用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。
6、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上。
7、放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可。
8、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味。
9、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。
[小窍门]
1、、浸泡洗净，防止有农药。
 2、将扫帚菜里面的水分略略控干，叶面上面有水珠，盆内无积水正好。
 3、撒上面粉，可以随自己喜好，玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多，也可以少，我不喜欢吃很多面粉的，所以我放的较少。
 4、锅内放蒸布，将扫帚菜码在笼布上面。
 5、出热气之后蒸5分钟即可。
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