东北炖--茄子炖土豆
“ 这个菜之前我做过，也吃过朋友们做的，但是不得不说，这次老公做的是最好吃的一次。这才是正宗的东北味！！”
[主料]
茄子：三个
土豆：两个
尖椒：两个
[辅料]
香菜：适量
[配料]
豆油：1大勺
花椒：5粒
大料：1瓣
生抽：1勺
豆瓣酱：1大勺
盐：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子炖土豆的做法步骤]
1、把茄子用手掰开，这样的茄子比切的更容易入味
2、土豆切滚刀块
3、锅中倒油，煎茄子
4、茄子煎软后加入土豆
5、加入豆瓣酱、花椒、大料、生抽
6、加入半碗水开始炖煮
7、开锅之后加入两个尖椒，尖椒要整个的
8、出锅之前加少许盐、和香菜提味
9、大功告成了，还等什么？吃完了土豆和茄子还可以吃尖椒，别有一番滋味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜