芒果幕斯蛋糕
[主料]
戚风蛋糕片：2片
酸奶：400克
淡奶油：250克
鱼胶粉：12克
糖粉：适量
QQ糖：40克
芒果汁：100克
装饰糖果：适量
[辅料]
芒果：200克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芒果幕斯蛋糕的做法步骤]
1、先把鱼胶粉加入少许水溶解；
2、把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中，边添加时，边快速搅拌；
3、加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠，纹理清晰；
4、分次把酸奶加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀；
5、铺上蛋糕胚，然后放上用桂花糖泡过的芒果肉；
6、慢慢侄入搅拌好的奶油；
7、再铺上一片蛋糕胚，慢慢倒入奶油，放冰箱冷藏2小时以上；
8、QQ糖和芒果汁混合隔水溶化，放凉，取出冷藏好的蛋糕，慢慢倒入，放冰箱1小时以上；
9、准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉，取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙