裱花蛋糕
“ 这是第一次做裱花蛋糕，主要是想试一试手法，所以做的比较粗糙。做过之后感觉，只要细致一些，别着急，裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素，就用奶油的原色，搭配自己喜欢的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。”
[主料]
8、寸蛋糕：1个
[辅料]
奶油：300克
[调料]
砂糖：20克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[裱花蛋糕的做法步骤]
1、把8吋蛋糕切成两片。
2、奶油倒入不锈钢盆中。
3、用打蛋器搅打起泡，加入砂糖。
4、逐渐的，奶油就变得粘稠。
5、当奶油出现纹路，就快打发好了。
6、打发至奶油凝固就可以裱花了。
7、先在底片蛋糕抹一些奶油。
8、把上片蛋糕放上。
9、用奶油将其抹平。
10、用锯齿裱花嘴，把立面裱一圈。
11、再把上面裱一个外圈。
12、根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰。
13、平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成。
[小窍门]
1、、蛋糕用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以。
2、、砂糖的用量占奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜欢的也可以多一点。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙