韭菜虾皮包子
[主料]
韭菜：400
鸡蛋：三个
面粉：500
[辅料]
虾皮：适量
安琪酵母：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜虾皮包子的做法步骤]
1、安琪酵母 和成泥浆水
2、面粉用安琪酵母水和成光滑的面团
3、鸡蛋中加入虾皮
4、用锅 加入油煎熟鸡蛋液
5、韭菜洗净
6、韭菜切成细末
7、鸡蛋碎 韭菜 放在一起加入各种调料 和好 不要放盐
8、面团发好了
9、加入少量的食用碱面
10、再次和成光滑的面团
11、分成小剂
12、擀皮
13、取一个包子皮 加入适量的馅料
14、包起来了
15、上屉隔水蒸熟 时间大约是二十分钟左右
16、好好吃的包子啊
[小窍门]
包子要二次发酵 发出来的面才松软
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜