鸡蛋饺
“ 这个鸡蛋饺在我们老家，是宴请宾客必备的一道菜。一般都是用大海碗盛满一碗，蒸好后，热腾腾的端上桌。金黄的颜色，可爱的样子，健康的食材，鲜香的口味，很不错哦。”
[主料]
鸡蛋：6个
猪肉：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
花椒面：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋饺的做法步骤]
1、将猪肉剁成肉泥。
2、肉末加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。
3、鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。
4、锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。
5、然后放入一些肉馅。
6、然后用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。
7、这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。
[小窍门]
◎煎炸的时候火候很重要，要用中小火。
◎也可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子