粗粮细做，让孩子爱吃----------紫薯小饼
“ 紫薯是当今公认的养生保健食物之一，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值高的花青素，能减少抗生素给人体带来的危害。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
这款小饼真是纯粹健康的，无糖，无油，纯蒸，适合家里的老人，小孩子吃，特别糖尿病的人也很适合吃。对于新手来说，这个饼，又简单又好操作。”
[主料]
紫薯：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[紫薯小饼的做法步骤]
1、准备两个紫薯去皮洗净备用。
2、洗净的紫薯切成小块，薄一点，入锅蒸15分钟左右。
3、紫薯蒸熟，放入碗中，用勺子碾压成泥。（不过小孩子爱吃稍微甜的，可以适量加入白糖）
4、将紫薯泥分成75g一个的小丸子。（我的模具是75g,按自家模具而定）
5、月饼模具内放适量的熟粉兜均，将包好的紫薯丸子放入模具中，压模、脱模，摆入盘中即可食用（要是没有熟粉可以在模具里刷适量的油，不过我怕油腻用的熟糯米粉）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 秋季食谱