#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包
“ 基础的材料，简单的制作，给孩子来个小造型。”
[主料]
面粉：300克
鸡蛋液：40克
酵母：3克
盐：3克
糖：30克
黄油：25克
牛奶：150克
[辅料]
巧克力：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小狮子面包的做法步骤]
1、将主材料中：面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2、启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3、加入黄油、酵母，再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
4、取出发酵好的面团，按压排出里面的空气。
5、分成两份，取其中一份，擀成长条。
6、对折擀成长条。
7、再对折擀成长条，这样可以更均匀的排除面团里的空气，均匀的分成三份。
8、取其中一份分成一个大团，和8-10个小在团。
9、都揉成小圆团。
10、大团放中间小团放四周，放温暖的地方发酵。
11、发酵至大约2-3倍大小，刷上一层蛋液，烤箱提前195度预热2分钟。
12、上下火195度，放中下层，烤12分钟左右即可，取出放凉后，融化适量的巧克力，画上小狮子。
[小窍门]
1、、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤12分钟左右能上色就可以了。
使用的厨具：电烤箱
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