米粉肉
“ 这款粉蒸肉，香而不腻，可以很好的满足喜欢吃肉，但又不吃肥肉的人群，是一款家常易做的菜肴，我家里人都特别喜欢吃，差不多一星期就要做一回，呵呵”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
蒸肉粉：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
海天蚝油：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[米粉肉的做法步骤]
1、猪五花肉，我用的是家里现成的猪后腿肉，切成长约6～7厘米宽约5厘米厚1厘米见方的块
2、切好的猪肉加入少许盐（喜欢吃口重一些的）料酒、生抽拌匀，放置三十分钟左右
3、把肉加入蒸肉粉用手抓匀，我一般是500克猪肉加入半包粉
4、加到肉上面包满米粉，手感略湿为好，如太干可边加少许水
5、放入高压锅中压喷气后小火40分钟左右就可以了
6、蒸好的米粉肉香气四溢啊
[小窍门]
猪肉最好是用五花肉，那样肥瘦均匀，口感会更好，此法也可以蒸猪排骨、牛肉等。如果家里有土豆或香芋之类的，切成厚的片放在肉下面，吃完上面的肉，下面的蒸芋头也会很香的，孩子会很爱吃，呵呵
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜