红糖核桃饼干“ 随着高考临近,孩子的压力越来越大,每晚学到12点(我一直不允许她超过这个点),早上五点多就早早爬起来又学。我实在是心疼得紧,老想给她吃些补脑的东西。那些所谓的补脑保健品我是从不相信的,电视广告天天在喊:“孩子用脑、多喝六个核桃”。那一罐里面难不成还真含有六个核桃?与其相信他们,还不如实实在在自己做点核桃食品呢。
前不久给我闺女做了这款红糖核桃饼干。红糖性温、味甘、入脾,有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。核桃中含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。”
[主料]
低筋粉:100g
核桃:80g
[辅料]
安佳黄油:60g
红糖:50g
蛋液:50g
泡打粉:1/2t
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:简单
[红糖核桃饼干的做法步骤]
1、无盐黄油在室温下软化后,加入红糖
2、先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀
3、分次加入蛋液,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状
4、将低筋粉与泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌合,用手抓成均匀的面团
5、将核桃切成小块,放入面团中
6、用手将核桃碎与面团抓和均匀
7、讲面团放在塑胶垫上,先整理成宽约4cm的长方体,再用保鲜膜包好,放入冷冻室中约半小时待其变硬。
8、用刀切成厚约0.8--1cm的方形片
9、烤箱预热后,170℃,中层,上下火,25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙