胡萝卜焖猪尾#肉肉厨
“ 大家好，我是肉肉厨！今天又是我们暖冬系列：胡萝卜焖猪尾！食材介绍：猪尾1条，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，姜2块，料酒10克，盐10克，葱2根，冰糖5克，生抽15克，老抽5克。”
[主料]
猪尾巴：1条
胡萝卜：1个
青椒：1个
红椒：1个
姜：2块
葱：2根
[辅料]
料酒：10克
盐：10克
冰糖：5克
生抽：15克
老抽：5克
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[胡萝卜焖猪尾的做法步骤]
1、青红椒切段备用。
2、胡萝卜滚刀切块备用。
3、姜拍扁备用。
4、葱切段备用。
5、猪尾切段放入冷水大火煮开。
6、煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
7、起干净锅热油，加入冰糖炒出焦糖色。
8、加入猪尾翻炒。
9、加入猪尾翻炒。
10、翻炒均匀后加入开水，水量稍微多些。
11、大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
12、加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
13、胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
14、出锅前加盐调味即可。
15、出锅啦~猪尾含有丰富的骨胶原能促进青少年的骨骼发育，同时对于女士来说还有美容，丰胸的作用。所以说女士可以多吃点哦~~
[小窍门]
焖煮的时间要足够，这样煮出来的猪尾巴才够入味。口感更好！
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜