西红柿鸡蛋打卤面
“ 家里最常做的就是打卤面，每周最少要吃上一两次。尤其是这款西红柿鸡蛋打卤面，虽然简简单单，原汁原味，却百吃不厌。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：3个
面条：1斤
黄瓜：2根
[辅料]
植物油：适量
水：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、西红柿切成小块；
2、鸡蛋打散；
3、锅中倒适量油，大火加热，倒入鸡蛋液；
4、用筷子快速搅拌成絮状；
5、倒入西红柿翻炒均匀；
6、加入适量水，适量盐，少量味精，少量生抽，煮开，待汤汁收浓，关火；
7、将熬好的西红柿鸡蛋卤盛入大碗中；
8、黄瓜切细丝；
9、面条下锅煮好后，过凉水；
10、开始品尝美味的西红柿打卤面吧。
[小窍门]
1、.如果想让西红柿鸡蛋卤浓一些，可以在出锅前加一些水淀粉勾芡；
2、.西红柿和鸡蛋是天生绝配，怎么做都好吃，无需添加其他佐料，仅一点盐，一点油足矣。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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