糖包
“ 传统的糖包都是用红糖和白面做馅，过于甜腻。
  此次在馅料中去除了白面，减少了糖量，添加了芝麻、花生和冰糖，香甜可口。”
[主料]
中筋粉：200克
酵母：2克
水：适量
[辅料]
熟黑芝麻：15克
熟去皮花生米：15克
冰糖：15克
红糖：15克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[糖包的做法步骤]
1、中筋粉过筛；
2、酵母用温水化开；
3、酵母水加入过筛面粉中，拌成絮状；
4、揉成光滑面团，室温发酵90分钟；
5、将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉；
6、放小碗中拌匀，即成馅料；
7、将醒发好的面团，放在撒了干面粉的面板上揉搓排气；
8、将面团均分成8个小剂子，揉圆；
9、擀成8个面皮；
10、包入馅料，包成包子；
11、包成8个糖包；
12、屉上刷油，糖包入锅醒发20分钟；
13、醒发好后，糖包变大；
14、大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟；
15、出锅放晾架上，晾凉。
[小窍门]
1、.馅料中黑芝麻、熟花生米、红糖和冰糖的比例为1:1:1:1；
2、.擀皮前面团要多揉进一些干面粉，蒸出来的糖包才不会塌底，也会更好吃。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜